Die Presse:
Hungrig durch jahrzehntelange Krisenzeiten:
Ulrich Schwarz-Gräber erforscht, wie sich die Menschen während, zwischen und nach den beiden Weltkriegen ernährten.
https://diepresse.com/home/premium/5516343/Hungrig-durch-jahrzehntelange-Krisenzeiten
Der Standard:
Historiker: „Desserts hatten etwas Frivoles“:
Martin Bruegel forscht zum Mittagessen von Arbeitern. Er erzählt von zuckerscheuen Parisern und dem französischen Fastfood von 1900
https://derstandard.at/2000090361441-1317/Historiker-Desserts-hatten-etwas-Frivoles
